Mulți părinți se confruntă cu dificultăți atunci când încearcă să introducă spanacul în alimentația copiilor. Deși este o sursă excelentă de fier, vitamine și minerale, gustul ușor amărui al acestuia nu este întotdeauna pe placul celor mici. Totuși, dacă este preparat corect, spanacul poate deveni un preparat delicios și apreciat chiar și de cei mai mofturoși copii. Iată o rețetă cremoasă, gustoasă și ușor de făcut, care va transforma spanacul într-un adevărat deliciu!
Ingrediente:
500 g spanac proaspăt (sau congelat)
1 cartof mic (opțional, pentru textură mai cremoasă)
1 cățel de usturoi
200 ml lapte (sau lapte vegetal pentru varianta fără lactoză)
1 lingură unt (sau ulei de măsline)
2 linguri smântână sau iaurt grecesc
1 lingură făină (sau amidon de porumb pentru varianta fără gluten)
50 g brânză rasă (cașcaval, parmezan sau telemea dulce)
Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
1. Pregătirea spanacului
Dacă folosești spanac proaspăt, spală bine frunzele în mai multe ape pentru a elimina impuritățile. Fierbe-l timp de 2-3 minute în apă clocotită cu un praf de sare, apoi scurge-l și clătește-l cu apă rece pentru a-și păstra culoarea verde intensă. Dacă ai spanac congelat, lasă-l la decongelat și scurge excesul de apă.
2. Prepararea bazei cremoase
Într-o cratiță, topește untul și călește ușor cățelul de usturoi zdrobit. Adaugă făina și amestecă rapid pentru a forma un sos de bază. Toarnă laptele treptat, amestecând continuu, până obții un sos cremos, fără cocoloașe.
3. Adăugarea spanacului
Toacă mărunt spanacul fiert și adaugă-l în cratiță. Dacă vrei o textură ultra-fină, poți pasa totul cu un blender de mână. Adaugă cartoful fiert și pasat, dacă dorești o consistență mai densă și mai puțin apoasă.
4. Finisarea preparatului
Încorporează smântâna sau iaurtul și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper, după gust. La final, adaugă brânza rasă și amestecă până se topește, oferind un gust delicios și cremos.
Cum îl servim copiilor?
Cu ou fiert moale sau ochi deasupra – o combinație clasică și hrănitoare.
Pe pâine prăjită sau lipie – sub formă de tartină, care pare mai atractivă pentru cei mici.
Ca sos pentru paste – amestecă spanacul cu paste mici, iar copilul va fi încântat.
Sub formă de budincă – adaugă un ou în compoziție, pune totul într-o tavă și coace timp de 15 minute la 180°C.
De ce vor adora copiii această rețetă?
- Are o textură cremoasă, fără bucăți mari de frunze.
- Brânza îi oferă un gust delicios și o aromă mai prietenoasă.
- Poate fi servită în mai multe moduri, astfel încât să pară mai atractivă.
Aceasta este o rețetă sănătoasă, rapidă și potrivită pentru întreaga familie. Încearc-o și convinge-te că spanacul poate deveni un preparat preferat chiar și de cei mai mofturoși!
