Orezul cu lapte este un desert clasic, simplu și delicios, care ne amintește de copilărie. Cremos, aromat și ușor de preparat, acest preparat este perfect pentru orice moment al zilei. Urmând rețeta de mai jos, vei obține cel mai bun orez cu lapte, cu o textură fină și un gust desăvârșit.
Ingrediente:
- 1 cană de orez (preferabil cu bob rotund)
- 4 căni de lapte (de vacă, vegetal sau combinat)
- 3 linguri de zahăr (sau după gust)
- 1 plic de zahăr vanilat sau 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 praf de sare
- 1 baton de scorțișoară sau ½ linguriță de scorțișoară măcinată (opțional)
- Coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional)
- 1 linguriță de unt (pentru extra cremozitate, opțional)
Mod de preparare:
- Spală orezul în 2-3 ape pentru a elimina excesul de amidon și a obține un preparat mai cremos.
- Într-o cratiță cu fund gros, pune orezul și adaugă două căni de apă. Fierbe la foc mic până când orezul absoarbe apa (aproximativ 5-7 minute).
- Toarnă treptat laptele peste orez, amestecând constant pentru a preveni lipirea.
- Adaugă batonul de scorțișoară și coaja rasă de lămâie sau portocală, dacă dorești un plus de savoare.
- Lasă compoziția să fiarbă încet timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când. Dacă devine prea gros, mai poți adăuga puțin lapte cald.
- Spre final, adaugă zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecă bine și mai lasă pe foc 2-3 minute.
- Oprește focul și, dacă vrei un plus de cremozitate, adaugă untul. Amestecă ușor și lasă orezul să se odihnească 5-10 minute înainte de servire.
Cum se servește?
Poți servi orezul cu lapte simplu sau decorat cu:
- scorțișoară pudră presărată deasupra
- dulceață de vișine, căpșuni sau caise
- miere și nuci mărunțite
- fructe proaspete, precum banane, căpșuni sau afine
Această rețetă de orez cu lapte este rapidă, delicioasă și versatilă, fiind perfectă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Poftă bună!
