Brânzica de casă, cunoscută și sub denumirea de cottage cheese, este una dintre cele mai sănătoase și gustoase opțiuni pentru diversificarea alimentației bebelușilor de peste 8 luni. Aceasta oferă un aport important de calciu, esențial pentru dezvoltarea oaselor și dinților micuțului. Mai mult, brânzica de casă este ușor de preparat și poate fi savurată de întreaga familie.
Ingrediente necesare pentru brânzică de casă
Pentru o porție destinată unui bebeluș:
- 200 ml de lapte gras
- O jumătate de lămâie
- Un tifon
Pentru a prepara brânzică de casă pentru întreaga familie:
- 2 litri de lapte gras
- 2 lămâi
Cum se prepară această rețetă
- Fierberea laptelui: Pune laptele la fiert la foc mediu într-o oală. Este important să supraveghezi constant laptele pentru a evita să dea în clocot și să se verse.
- Prepararea sucului de lămâie: Stoarce sucul de la lămâie într-o cană. Acesta va fi folosit pentru a coagula laptele.
- Adăugarea sucului de lămâie: Când laptele începe să se umfle, redu focul la minimum și adaugă sucul de lămâie treptat. Vei observa că laptele își schimbă culoarea ușor spre gălbui și că încep să se formeze cocoloașe de brânză.
- Finalizarea procesului de coagulare: Amestecă ușor cu o lingură, apoi închide focul. Lasă oala să stea pentru 5-10 minute pentru a permite brânzei să se separe complet de zer.
- Strecurarea brânzei: Folosește un tifon pentru a strecura brânza, plasând tifonul deasupra unei strecurători sau direct deasupra chiuvetei. Transferă amestecul în tifon și lasă-l să se scurgă bine.
Din 2 litri de lapte vei obține aproximativ 500 g de brânzică de casă.
Beneficiile brânzicii de casă pentru bebeluși
- Bogată în calciu: Calciul este esențial pentru dezvoltarea sănătoasă a oaselor și dinților bebelușului.
- Sursă de proteine: Proteinele sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea celulară.
- Ușor de digerat: Brânzica de casă are o textură moale și este ușor de mestecat și înghițit, perfectă pentru bebelușii care abia încep să exploreze alimentele solide.
- Fără aditivi: Spre deosebire de unele produse comerciale, brânzica de casă preparată acasă nu conține conservanți sau alte substanțe chimice.
Cum să servești brânzica de casă bebelușului
Brânzica de casă poate fi servită simplă sau combinată cu alte alimente, cum ar fi piureuri de fructe sau legume. Poți adăuga brânzica în diverse preparate pentru a îmbunătăți aportul nutritiv al meselor bebelușului. De exemplu, poți amesteca brânzica de casă cu piure de banane, piersici sau avocado pentru o gustare delicioasă și sănătoasă.
Prepararea brânzicii de casă este un proces simplu care oferă multiple beneficii nutriționale pentru bebelușii de peste 8 luni. Aceasta nu doar că îmbogățește alimentația micuțului cu nutrienți esențiali, dar poate fi savurată și de ceilalți membri ai familiei, devenind astfel un aliment versatil și apreciat în bucătăria ta. Încearcă rețeta și bucură-te de gustul autentic și sănătos al brânzicii de casă!
